今年以來，雞蛋價格一直不溫不火，均價保持在每斤4元左右。進入5月后，雞蛋價格出現猛勢上漲，散裝雞蛋每斤超過5.5元。對此，業內人士表示，因雞蛋供應量偏緊，同時替代品價格過高，拉動雞蛋需求。后期因端午節效應支撐，蛋價或繼續小幅上漲。
零售市場蛋價超5.5元/斤
“上月雞蛋一斤還是3元多，今天已經接近6元了，上漲迅速，‘火箭蛋’又要卷土重來？”正在超市購物的李女士看到雞蛋標價表不禁感嘆。5月20日，記者走訪市內多家超市及市場了解到，目前雞蛋價格普遍在5.5元/斤以上。
在欣欣茗園一家超市，記者看到散裝雞蛋一斤5.55元，品牌雞蛋高達7.89元，營養蛋、富硒蛋、優選蛋等價格也較前期有所上漲。“上月底買的富硒營養蛋買一送一，兩盒24枚價格23元左右；現在一盒12枚22元。”在雁兒灣一家超市雞蛋非會員價5.78元/斤，會員價格5.58元/斤。
批發市場貨源緊每斤漲幅達17%左右
在東崗世紀新村市場，幾家鮮蛋批發店鋪內貨源所剩無幾，原本碼滿一屋的雞蛋僅剩角落的幾摞。一家店老板一邊忙著裝貨，一邊告訴記者：“現在批發價5.0元/斤，要50斤以上可以優惠到4.8元。”店老板透露，端午節前各食品廠家紛紛進貨，市場供不應求，從而拉動雞蛋價格普遍上漲。
農業農村部監測數據顯示，全國雞蛋價格從今年3月份每斤3.54元上漲到5月份的每斤4.22元，漲幅超過19%，不僅價格高于去年同期，漲幅也高于去年同期。
雞蛋價格的突然上漲，讓不少市民大呼“火箭蛋”是否會重現？卓創資訊分析師牛磊表示，蛋價快速上漲的主因除市場雞蛋供應量偏緊外，同時替代品價格過高，拉動雞蛋需求。“現階段產區各環節庫存普遍不多，雖然終端環節對高價抵觸情緒增加，但后市需求仍有端午效應支撐，加劇貨源偏緊局面，蛋價仍有上漲可能，卓創資訊預計近兩日雞蛋價格或上漲0.10-0.20元/斤。”
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